Pečené kura na sušených marhuliach (kreolská kuchyňa)

Na včerajšiu večeru nás bolo viac a viem, že dobrým pečeným kuriatkom sa nič nepokazí. Kombinácia kuriatka a sušených marhuľ je možno neobvyklá, ale vynikajúca. Prednedávnom som objavila korenie kolombo. Prvý krát chutilo a tak som si bola istá, že takto pečené kura bude chutiť. Veď vyskúšajte a uvidíte :)

pre 4-5 osôb potrebujeme:

• 1 zdravé bio kura :)
• 60g sušených marhúľ
• 2 PL olivového oleja
• 3 PL medu
• 1 KL mletého štipľavého korenia
• 1 KL korenia kolombo
• 2 vetvičky rozmarínu
• 3 PL smotany na varenie
• soľ a mleté čierne korenie

Tento recept je rýchly a jednoduchý.
Rúru si predhrejeme na 180°C.

Sušené marhuľe nakrájame na menšie kúsky a vložíme ich do zapekacej misy.

Kura potrieme olivovým olejom, posypeme troškou mletého štipľavého korenia, kolombom a posolíme.
1 vetvičku rozmarínu vložíme do kuriatka a druhú necháme z exteriéru.
Kura vložíme do zapekacej misy a podlejeme troškou vody. 
Nakoniec zmiešame med so smotanou na varenie a polejeme ním kuriatko, zvyškom kura podlejeme.
Vložíme do rúry, každých 15minút omáčkou kuriatko podlievame a pečieme cca 1hod.

My sme takto upečené kura konzumovali s kuskusom.

Dobrú chuť!